British Columbia'daki restoran endüstrisi işgücü sıkıntısıyla mücadele ediyor

Britanya Kolumbiyası'ndaki restoranların vasıflı personel bulup elde tutması uzun bir mücadele oldu. British Columbia Restoran ve Yemek Hizmetleri Derneği yakın zamanda Metro Vancouver Restoran İşgücü Kıtlığı adlı bir rapor yayınladı.

Rapora göre Britanya Kolumbiyası önümüzdeki on yıl içinde 514,000 vasıflı restoran çalışanının gerisinde kalabilir. Rapor ayrıca restoran endüstrisindeki vasıflı profesyonel eksikliğinin temel olarak uzun çalışma saatleri, düşük ücret ve modası geçmiş sosyal dinamiklere dayanan bir kültürden kaynaklandığını belirtiyor. Ayrıca, Britanya Kolumbiyası'nın Geçici Yabancı İşçi Programında yapılan değişiklikler, işe alım görevlilerinin boş işler için uluslararası vasıflı personeli işe alamamasına neden oldu. Bu arada Britanya Kolumbiyası'nda halihazırda çalışmakta olan şefler ve aşçılar tükenmişlik belirtileri gösteriyor. Bu nedenle mesleğini yaşıtlarına önermiyorlar. Bu faktörler mevcut pozisyonlar ile bu pozisyonları dolduracak işgücü arasında büyük bir boşluk yaratmaktadır.

Britanya Kolumbiyası'ndaki restoran endüstrisi, tarihsel olarak 15 ila 22 yaş arası işçilerin en büyük işvereni olmuştur.. Bu grup esas olarak artan yaşam maliyetleri ve konut fiyatlarına rağmen eğitimlerini finanse etmeye çalışan, mesleki nitelikleri ve ticaret lisanslarını almaya çalışan işçilerden oluşuyor.

Ben Kiely, Vancouver'da yaşayan ve Avrupa'da ve dünyanın diğer ülkelerinde birçok ünlü mutfakta çalışma deneyimine sahip bir Şeftir. Şu anda, son 20 yıldır mutfak becerilerini öğreten bir okul olan Pasifik Mutfak Sanatları Enstitüsü'nde (PICA) ders veriyor.

Bay Kiely, restoran endüstrisindeki işgücü sorunlarının çeşitli nedenleri olduğunu açıklıyor. Bunlardan en önemlisi, giriş seviyesindeki aşçılık pozisyonlarının son derece düşük ücretler ödemesidir.. Vancouver dünyanın en pahalı şehirlerinden biri oluyor. Pahalı bir şehirde bu kadar düşük ücretle hayatta kalmanın zor bir iş olduğu göz önüne alındığında, genç işçiler artık restoran endüstrisine ilgi duymuyor.

Bay Kiely'nin de belirttiği gibi ikinci neden ise restoran endüstrisinin hâlâ modası geçmiş sosyal dinamiklerle çalışmasıdır. En iyi öğrencilerinin çoğunun kadın olduğunu söylüyor. Ancak restoran endüstrisindeki kadınlar oldukça az temsil ediliyor. Restoranların takip etme eğiliminde olduğu ataerkil kültüre atfedilebilir. Bu kültürün acilen değişmesi gerektiğini söylüyor. Yetenek tanınmalı ve gelişmesi teşvik edilmelidir.

Bay Kiely'nin işaret ettiği bir diğer sorun da Öğrenci Vizesi sorunlarıdır. Daha önce uluslararası öğrencilerin PICA'da eğitim gördükten sonra ticaretlerini uygulamak için iki yıllık Çalışma Vizesine başvurabildiklerini söylüyor. Ancak revize edilen vize düzenlemeleri uyarınca, uluslararası öğrenciler artık bunu yapamıyor. Yeni kurallar onları Çalışma Vizesi almaya uygun kılmadığından, eğitimlerini tamamladıktan sonra ayrılmaları gerekiyor.

Bay Kiely, aşçılara yönelik talebin yüksek olduğunu ancak nitelikli uluslararası öğrencilerin bu pozisyonları dolduramadıklarını ekliyor.

Y-Axis, geniş bir yelpazede Vize ve Göçmenlik ürünlerinin yanı sıra, Kanada için Eğitim Vizesi, Kanada için Çalışma Vizesi, Kanada Değerlendirmesi, Kanada için Ziyaret Vizesi ve Kanada için Ticari Vize dahil olmak üzere yabancı aday öğrencilere yönelik hizmetler sunmaktadır. Kanada'da Düzenlenmiş Göçmenlik Danışmanlarıyla çalışıyoruz.

Eğitim almak istiyorsanız, Kanada'da iş, Ziyaret edin, Yatırım yapın veya Kanada'ya göç, Dünyanın 1 Numaralı Göçmenlik ve Vize Şirketi Y-Axis ile konuşun.

Bu blogu ilgi çekici bulduysanız, şunları da beğenebilirsiniz…

Kanada, 3400'nin ilk Ekspres Giriş çekilişine 2020 kişiyi davet etti