Çok yakında İngiltere'de bir köri üniversitesi açılıyor

16 Mart 2009, saat 0317:3.5 IST, IANS LONDRA: Daha sıkı göçmenlik kuralları nedeniyle sıkışan Britanya'daki yemek şirketleri ve Hint yemekleri sunan restoranlar, "felaketle" karşı karşıya olan bir sektörü kurtarmak için özel bir köri okuluna ihtiyaç duyduklarını söylüyor. Londra Köri Okulu, XNUMX milyar poundluk endüstrinin liderleri tarafından öneriliyor ve puana dayalı yeni göçmenlik sisteminin Hint yemeği pişirebilecek nitelikli şefler bulmayı zorlaştırdığını söylüyor. Puana dayalı sistem kapsamında, Güney Asya'dan ithal edilen şeflerin sadece yemek pişirme becerilerini bilmeleri değil, aynı zamanda yüksek gelirli olmaları ve iyi İngilizce bilgisinin yanı sıra resmi niteliklere de sahip olmaları gerekiyor. Kurallara uymayan restoranlar ağır para cezalarıyla karşı karşıya kaldı ve göçmenlik bürosu son zamanlarda Britanya'daki birçok yemek mekanına baskın düzenledi. Bangladeş Yiyecek Tedarikçileri Derneği'nden Şeyh Aklaq Ahmed, The Observer gazetesine, eksikliklerin giderilmesi için 30,000 ekstra personele ihtiyaç duyulduğunu söyledi. "Şeflerimizin yemek pişirme becerileri var; ancak tanınmayan, taşınabilir niteliklere sahip" dedi. "Eğer dışarıdan insan getirmemize izin verilmiyorsa o zaman şunu söylüyoruz, lütfen insanları yerel olarak eğitmemize yardımcı olun" diye ekledi. Sektör, yılda yaklaşık 1,200 öğrenciye köri yapımı diploması verecek olan kolejin kurulması için hükümet finansmanının şart olduğunu söylüyor. Plan, Muhafazakar Parti Milletvekili Anne Main tarafından destekleniyor ve şunları söylüyor: "Bunu endüstrinin kurtarılması olarak görüyorlar. İşsizleri en iyi köri restoranına gönderip onlardan baharatları, harmanlamayı ve pişirmeyi anlamalarını beklemek hiç iyi değil. " Epsom'da Michelin listesinde yer alan Le Raj restoranını işleten Enam Ali şu uyarıda bulundu: "Hükümet bizimle çalışmadığı sürece Hint restoranları tıpkı barların yaptığı gibi ortadan kaybolacak."